1. didreiddedd
Yn ogystal â sbarduno adwaith dirywiad mewn bwyd, gall golau hefyd achosi newidiadau mewn proteinau ac asidau amino. Mae fitamin C yn fwy tebygol o gael ei golli pan fydd yn agored i olau. Mae didreiddedd y blwch tunplat yn gwneud cyfradd cadw fitamin C.
2. da selio
Mae rhwystr cynwysyddion pecynnu i aer a nwyon anweddol eraill yn bwysig iawn ar gyfer cadw maetholion a rhinweddau synhwyraidd. Mae cymharu gwahanol gynwysyddion pecynnu sudd yn dangos bod trosglwyddiad ocsigen y cynhwysydd yn effeithio'n uniongyrchol ar frownio sudd ffrwythau a chadw fitamin C. Mae caniau metel, poteli gwydr a haenau glud ffoil alwminiwm a chartonau â chyfradd trosglwyddo ocsigen isel wedi cadw fitamin C yn well. , a blychau tunplat.
3. Effaith lleihau tun
Bydd y tun ar wal fewnol y tunplat yn rhyngweithio â'r ocsigen sy'n weddill yn y cynhwysydd wrth ei lenwi, gan leihau'r siawns o ocsideiddio cynhwysion bwyd. Mae effaith lleihau tun yn cael effaith cadwraeth dda ar flas a lliw ffrwythau a sudd ysgafn, felly mae'r caniau sudd sydd wedi'u pacio mewn caniau haearn heb eu paentio yn fwy maethlon na'r caniau sudd sydd wedi'u pacio mewn deunyddiau pecynnu eraill, mae'r newid brown yn fach, y mae derbyn ansawdd blas yn well, ac mae'r cyfnod storio yn cael ei ymestyn.